那些食光

【JC。食記】牛家莊。老闆切個兩斤牛肉,嗜牛肉者聚餐吃飯最佳選擇。桃園市中壢區

還記得我國小最喜歡的書之一便是水滸傳
書中一百零八條好漢各個充滿特色
花和尚魯智深、智多星吳用、黑旋風李逵
120回的水滸傳裡光吃牛肉就吃了百來次
所以我總是邊看書邊好奇牛肉到底是什麼味道
怎麼每個英雄好漢進了酒館就是先切牛肉再溫酒
要說讓我記憶最深刻畫面最鮮明的一幕
那就是武松景陽崗打虎前狂吃四斤牛肉配酒了
等長大了可以隨自己喜好吃牛肉了
卻懷念起因為爺爺務農不准我吃牛肉的小時候
人就是具有如此奇妙情感的生物

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【牛家莊】

桃園人應該多少都有聽過中壢牛家莊
中壢牛家莊不只在中壢市區有
桃園市政府那邊也有分店的樣子

料理區像熱炒店一樣在門口
所以遠遠就可以聞到大火快炒的香味
其實要說他就是熱炒店也不是不行
只是一家專門賣牛肉的熱炒店

菜單非常簡單好懂不複雜
清一色牛的各種部位配上幾種簡單的料理方式
千萬不要帶你不吃牛肉的朋友來這裡
不然他整張菜單能吃的我想只有白飯
輕則被他揍一頓重則朋友做不成

涼拌綜合拼盤
滿滿的熟透的牛腱牛筋牛肚
充分被洋蔥青蔥辣椒香油給好好攪和過

牛腱配牛筋加洋蔥或是牛筋配牛肚佐蔥絲
隨便一夾都能成為下酒的絕妙搭配
好似當年那天罡地煞108條好漢的豪情壯志
都透過牛肉穿越時空傳遞到了我的身上似的

綜合火鍋
番茄湯底為主洋蔥白菜增加甜度
豆腐煮入味後沾點辣醬很不錯

牛肉很有嚼勁但偏大塊的會有點硬
有的人牙齒比較脆弱的話可能會受不了
鍋裡滿滿的牛雜讓我想到了
「舒國治」推薦的「南昌路底牛雜湯」
邊吃邊想著什麼時候再去喝一碗當宵夜

沙茶牛肉
空心菜經過快炒還保持翠綠顏色與清脆口感

空心菜的甜跟牛肉的甜一唱一和彼此襯托
吃的到滿滿的沙茶香但卻不膩不油
不敢說他是最好吃的沙茶牛肉
但絕對是我27年人生中的前三名

豆瓣牛肉
豆瓣醬經過熱炒後所釋放的溫潤鹹度
完全帶出了薑絲跟牛肉的甜味

夾一點薑絲配上滑嫩的牛肉
半碗飯一下就被我消滅了

豆瓣心管
表面上看起來跟豆瓣牛肉的炒法一模一樣
甚至佐料豆瓣跟薑絲的量也相去無幾
吃起來的味道卻是截然不同
應該是調味時多加了白醋
吃起來很像薑絲大腸的味道
只是主體從大腸變成了心管

牛心管Q彈脆三位一體的口感
我個人是還蠻喜歡的
也不會有什麼奇怪的味道
不排斥吃內臟的人可以點來試試

雖然台南的牛肉還是別有一番風味
要喝牛肉湯還是會想跑一趟台南
【台南在地必吃請點我】
但如果只是突然很想吃炒牛肉
中壢牛家莊對桃園的朋友來說
絕對是個聚餐吃飯小酌很不錯的選擇

這裡是Just in Cine 傑森辛蒂的對話生活
傑森與辛蒂共同經營的部落格
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牛家莊

味道:9(滿分10分)
價格:9(滿分10分)
環境:7(滿分10分)
服務:7(滿分10分)
綜合:8(滿分10分)
地址:桃園市中壢區中豐路235號
營業時間:
週一~週五 上午11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午9:00
週六~週日 上午11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午8:00

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作者:傑森Jason

一個被嫌囉嗦,整天喃喃自語的無聊남자

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