那些食光

【JC。網購】iCeFresh愛食鮮。CP值超高免運套組。牛豬雞肉海鮮一次滿足你所有需求。中秋節就是要烤肉

「大家說禮拜六要來烤肉欸~
食材要去COSTCO買嗎?」
辛蒂的採買魂準備爆發

「吃COSTCO的肉吃到好膩欸…可以換換口味嗎?」
我真的沒有很喜歡COSTCO的大盒肉片

「這家怎麼樣?我一直被廣告追到,好像很划算」
難得我看到廣告居然沒有不爽點掉

「免運欸~免運就是爽!!!殼以喔~」
辛蒂有夠好行銷…

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【iCeFresh愛食鮮】

這禮拜同學要來家裡烤肉
原本是說要去COSTCO買食材
但分量真的太大每次買了都吃不完
而且價格相對高所以都只能買一兩種肉

(以上圖片截自官網)

可能這兩天一直在搜尋烤肉的關係
FB一直出現各大廠商的烤肉組廣告
多方比較之下最後選擇了這家iCeFresh愛食鮮
粉絲頁介紹說是今年才出來創業的一群七年級生
享受美味同時兼顧品質是他們共同的堅持
但他們的堅持完全不是我下單的原因

我下單的原因純粹是廣告裡的小牛派對免運組
六種加起來將近兩公斤的牛肉
居然只要$1190而且還宅配免運!?
冷凍宅配不便宜欸…誠意這樣給
不乖乖接受買單我還有人性嗎?
而且剛好離中秋節還有一段時間
打算先訂一組來測試一下
如果價格這麼便宜品質又沒問題的話
中秋節大餐就決定是你了!!!

沒記錯的話下單之後兩天就送到了
食材用保麗龍箱中規中矩好好的裝著
迫不及待拆開來好好一探究竟

嗯…就是冷凍的牛肉們該有的樣子
但每包肉上都有貼上產品標示
品名、產地、保存期限都清清楚楚

如上圖這次的小牛派對免運組有六種肉
分別是
美國Prime嫩肩燒烤片200g*1盒
美國雪花牛燒烤片200g*1盒
美國Prime嫩肩板腱2入220g*2份
美國Prime霜降背肩牛排450g *1份
美國IBP骰子牛肋條200g*2包
美國Choice帶骨牛小排200g*1

這塊牛排的大小實際看到才覺得有點狂
根本可以拿來ㄎㄚˋ人了吧(小朋友不要學)

看到這包才想到那時候還手癢加購了一包
生食級干貝
日本北海道3S生食級干貝(10顆)$299

朋友到之前先拿出來退冰
看看這個比臉大牛排
就算不烤擺著看都有面子(有事嗎…)

到底是桌子太小還是東西太多
怎麼覺得一下子就擺不下了(暈)

還買了麻辣火鍋
等我拍個照大家都餓得哇哇叫
所以趕快熱烤盤處理一個最快的來吃吃

美國Prime嫩肩燒烤片
可能我太早拿出來退冰了
所以暴露在室溫下太久
一受熱血水冒出來的有點多不太美

但烤好之後配一點海鹽味道很可以
中間有一點點筋的部分
烤起來口感介於脆與Q之間
拿來生菜包肉也蠻不錯的

美國雪花牛燒烤片
這個因為一片大大片
所以相對片數較少我沒有吃到

據有吃到的朋友透露蠻嫩的有油香
還給我偷偷拿去煮麻辣火鍋
(就是他一個人吃兩片所以我沒吃到…)

美國IBP骰子牛肋條
很快的進入到骰子牛的部分

因為是切成骰子狀的肋條
所以每一塊上基本上都有帶點筋膜
可能有的人喜歡有的人不喜歡
但不得不說我們是挺喜歡的

筋膜烤過之後焦脆的口感
再加上肉體(!?)油脂受熱散發的香氣
一下子一包骰子牛就被秒殺了

美國Prime嫩肩板腱
趁大家在消滅骰子牛時
我眼明手快地把板腱牛排甩上烤盤
讓火熱的烤盤與牛肉產生美好的梅納反應
欲知何為梅納反應請點我

煎好後稍微靜置再剪開方便大家食用
跟剛剛的嫩肩燒烤片一樣
中間有一條薄薄的板筋
烤到焦脆後的口感十分迷人

雖然油花較少且需煎烤的時間較長
但散發出的肉香味相較其他肉來說更為突出
從料理過程到品嚐階段都令人驚艷

美國Choice帶骨牛小排
終於進入辛蒂的摯愛「牛小排」
牛小排是屬於油花比較豐富均勻的部分

烤完剪開後肉質呈現出粉嫩的顏色
看到辛蒂吃下去那水汪汪的眼睛就知道
口感想必是嫩到沒話說吧!

美國Prime霜降背肩牛排
最後壓軸ㄎㄚˋ人大牛排
(不懂的請搜尋孫生+誰是瞎掰王)

因為擔心卡式爐搭配烤盤火不夠熱
所以移到瓦斯爐去操作
先把一部份的油修下來下鍋逼牛油

等溫度夠了之後慢慢朝外放下牛排
聽到滋滋作響的聲音就成功一半了

「Color  is  flavor 」
藉由夠熱的鍋子讓牛排產生褐色脆皮
是一塊牛排美味的根本之道
沒記錯應該是地獄廚神戈登拉姆齊說的
(如果我記錯還請大家熱情指正我)

可惜一時大意不小心煎得過熟了
覺得有點對不起這塊肉
還好朋友們很捧場不棄嫌
說雖然沒了肉汁但多了肉香(倒)

不小心又忘記干貝了
最後的壓軸是干貝才對啦
一樣鍋子燒熱開始冒煙再倒油

干貝一面下去不要亂動
讓滾燙的鍋子發揮魔法
等煎至金黃微焦後再翻面
我習慣這時候丟一塊奶油下去
然後開始撒黑胡椒

做完這些動作後差不多就可以起鍋擺盤
不然干貝煎太熟柴掉就浪費了
結果今晚獲得最高評價的居然是這道干貝
看來我料理肉類的功夫要再多練練才行

好吃到陳氏兄妹使出大拇指推推
以肉的品質來說這個價格CP值算蠻高的
如果想吃多種烤肉但又有預算考量的話
就訂一組來試看看吧

這裡是Just in Cine X J&C的對話生活
傑森與辛蒂共同經營的部落格
什麼都寫什麼都不奇怪
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iCeFresh愛食鮮

價格:9(滿分10分)
品質:7(滿分10分)
服務:9(滿分10分)
綜合:8.3(滿分10分)

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作者:傑森Jason

一個被嫌囉嗦,整天喃喃自語的無聊남자

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