【JC。食記】脂 板前炭火燒肉。台中最強日式燒肉,躲藏在巷弄裡的日本和牛。台中市西區

「明天晚上要吃什麼?」姊夫
「吃大餐阿~這麼辛苦當然要吃大餐」姊姊
「吃屋馬要嗎?上次吃好像還可以」辛蒂
「我比較想吃脂燒肉,我上次沒跟到」我

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【脂 板前炭火燒肉】

因為工作關係假日要到台中一日出差
所以決定衝一波台中知名燒肉犒賞自己
他們之前已經吃過一次
但我沒有跟到超遺憾
姊姊訂位時才發現
跟脂燒肉粉絲頁的聊天紀錄
居然已經是三年前了
真是讓人感到時光飛逝歲月如梭皺紋多多

外觀就是一棟懷舊木造建築
隨處可見的造景與裝飾
充滿濃濃的日式風情

店裡所有員工都穿著和服
如果你想要的話
用餐結束也可以體驗和服拍拍照

進去都要脫鞋
我們有五個人不太適合坐吧台
所以被引導至樓上的包廂

居然還做了自己的筷子
想問看看能不能買一雙回家(誤)

脂燒肉的食材很狂
牛肉只有和牛
雞肉則是桂丁雞
豬肉是噶瑪蘭和伊比利
牛豬雞我們都點了一些
還點了飲料放題$150/
可以飲料喝到飽

山葵章魚$140
原本怕會有腥味
但似乎被芥末味蓋過了
還挺開胃的

牛舌泡飯$180
我跟屁孩姪子異口同聲
就是很貴的牛腩飯啦😂
雖然牛肉入口即化
但其實不點也行

鮭魚炊飯$180
跟和牛蓋飯一樣
點這個不如點越光米飯
吃起來還比較Q彈

昆布鹽
今日最佳MVP👑
等等會一直看到他的出現
請大家拭目以待
(雖然他長得很像蟲蟲或是蜜餞)

和牛一上桌就吸引全場焦點
服務生還幫忙打光讓我拍照
真是貼心大感謝

極上肋眼上蓋肉$980
油花主要分佈在肉片上方
看那烤過後逼出的油噗滋噗滋
配上一兩絲昆布鹽
濃郁的油香爆滿口腔
真真正正的入口即化
不過吃太多會有點膩
我可能沒有吃和牛吃到爽的命

極上肋眼老饕肉$1880
油花分佈比較均勻
咀嚼感大於上蓋肉

由昆布鹽釣出來的肉甜味比較持久豐富
我還蠻喜歡老饕這個部位的

和牛豚骨湯$180
有三種口味可以選
蔥味、辣味、松露
我選了辣味

一端上來超香的
但越聞越像羅宋湯
喝起來也蠻像的
不過還算好喝👍️
軟嫩的牛肉也很不錯

地雞盛合$480
這個超划算
用的食材是國宴桂丁雞
生食等級的雞肉
烤雞肉前還先把一些燒紅的炭夾走
因為怕溫度會太高

桂丁雞小里肌
只烤三分熟然後撒上一點七味粉
吃起來口感像魚肉多於雞肉
配上充滿柚香微辣的柚子胡椒
雞肉甜度滿滿

手羽先
也是簡單的七味粉調味
皮烤的超級酥脆~
油都被逼出來了一點都不膩
咀嚼時藏都藏不住的卡滋卡滋聲
真的很好吃👍️

雞頸肉
先烤熟後,再用噴槍輕微的炙燒
QQ的口感還有剛剛好的焦香

但辛蒂覺得雞味有點重
還是胡同的雞首肉略勝一籌

伊比利豬梅花豬$480
比較有嚼勁跟肉感
簡單的調味吃的是伊比利豬本身的甜
(豬肉都是上桌前就烤好了)

伊比利松阪$480
烤的焦香焦香的
咀嚼時酥脆表皮卡滋卡滋
大推特推👍️

葛瑪蘭馬吿戰斧豬排$580
菲力芯的部份
有簡單的胡椒鹽調味
直接吃就很可以

旁邊比較肥一點的部份
雖然咬下去油脂在嘴裡噗滋爆發
但搭配柚子胡椒後一點都不會膩
只有舒服的油香

透抽$380
沾點芥末鹽提味
姊姊蜜亞說這是她長到XX歲以來
吃到最好吃的透抽了
很甜很不錯

蜜柑酒$260/杯
跟來推酒的行銷公關點的蜜柑酒
因為人太美所以點了一杯(大誤)
完全就是蜜柑本人而且沒有什麼酒味

酒裡有威士忌冰球
放在燈光下拍照超級美
就像把一輪夕陽盛在杯裡似的
差點現場寫出一首詩

剛剛提到的行銷公關
她的白色和服超美的
還很樂意配合我們拍照
不過她對照片要求很嚴格(壓力山大)

進去的時候是白天
出來天都黑了
晚上的脂燒肉超有FU的啦!!!

姐姐叫我跟之前大推的胡同做比較
我覺得食材可能脂燒肉略勝
但脂燒肉因為對食材的信心
所以主要吃的都是肉的原味
原肉直烤再輔以一些調味料食用
可是變化略少吃多會膩
但胡同的話大多是會先調味
烤肉醬、蒜味、椒鹽等等
用料理的方式讓肉的美味更升級

說實話不是客套話
我覺得他們在我心裡平手
各有我覺得挖靠超好吃的東西
也有我覺得不怎麼樣的東西
如果今天脂燒肉開在桃園不是台中
那我的桃園燒肉口袋名單第一名
就會是雙王爭霸的局面

這裡是Just in Cine 傑森辛蒂的對話生活
傑森與辛蒂共同經營的部落格
什麼都寫什麼都不奇怪
如果你喜歡,就追蹤粉絲團吧~

Just in Cine 傑森辛蒂的對話生活

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脂 板前炭火燒肉

味道:10(滿分10分)
價格:9(滿分10分)
環境:9(滿分10分)
服務:9(滿分10分)
綜合:9.25(滿分10分)
地址:台中市西區五權六街61巷1號
電話:0909-176-606
營業時間:
PM5:30~AM00:00(一~四)
PM5:00~AM1:00 (五六日)
粉絲專頁連結:脂 板前炭火燒肉

作者:傑森Jason

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