那些食光

【JC。食記】黃亞細肉骨茶NG AH SIO Taiwan。來自新加坡的肉骨茶名店,好湯頭讓你停不下來。台北信義區

「WOOOOOOOOO~~~~~台灣也有好喝的肉骨茶了!!!」我看著手機鬼叫
「肉骨茶??是松發嗎!?開在哪裡?」
她超愛松發的料理湯包
「不是松發啦~是黃亞細來台灣開店了!」
我還在歡呼
「黃亞細?誰是黃亞細??」
辛蒂一臉莫名

於是,我們進城
帶辛蒂去認識認識誰是黃亞細

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[黃亞細肉骨茶NG AH SIO Taiwan]

自從在新加坡朝聖過松發和黃亞細以及發起人三家觀光客必喝肉骨茶之後
便對肉骨茶那辛辣的湯頭念念不忘
回台灣後更是時不時就買湯包自己煮來喝
但因為黃亞細湯包的價格
比松發貴上不少又不好找
所以一直以來都只是買松發湯包來過過癮
現在終於讓我等到黃亞細來台灣開店了

adult chill computer connection(我也不知道為什麼是這三家,大家有更好的建議歡迎留言告訴我)


在新光三越A8的三樓


招牌蠻大蠻好找的


菜單沒有很複雜只有兩面


可以點套餐也可以單點


餐具就在桌子旁的抽屜


黑醬油跟紅辣椒片也是特色之一


可以把他們加在一起等等沾肉吃


點完餐付完錢會給你一個呼叫器
叫了就自己去櫃檯端
像百貨美食街那樣

吸滿湯汁的肉單吃就很有胡椒的香氣
也可以沾醬增加點鹹味


肉的部份熬煮的很嫩
但跟肉骨茶湯比起來就成了十足的配角了

黃亞細的湯頭和松發比起來偏黃,
濃郁的蒜頭和黑胡椒味不禁讓我想起
地獄廚神高登常說的一句話
「Color is flavor」
通常越深的顏色代表的是食物蘊含更多
更濃郁的風味

當然不是說松發湯頭的濃郁度便不如黃亞細
而是相比於松發的溫潤
黃亞細的狂野更讓我印象深刻
那種一湯匙飲下
便從喉嚨熱到胃裡的感覺


滷菜味道還可以
配上酸甜的沾醬更是解決了可能死鹹的疑慮
豬手的部分我和辛蒂都給了不錯的評價
但我們也一致認為套餐的半份就夠了
若是單點一份的話吃到最後肯定會覺得太膩


最不抱以期待的西生菜卻出乎意料的好吃
蠔油給了他甘甜
而蒜酥則是提供了香氣
值得一嚐


蜂蜜黃檸水喝起來挺順口解膩
蜂蜜的味道大於檸檬
拿來解辣也不錯


如果覺得湯喝不夠
(辛蒂說她一個人可以喝10碗)
可以將碗端至櫃檯請店員幫忙加湯
但也不要真的續個十碗…


牆上貼有肉骨茶的起源
還有黃亞細從草創到第二代接手的歷程
我還蠻喜歡看店家或是料理的相關故事
覺得可以幫助自己更了解
為什麼現在吃到的食物會是這個味道
這樣蠻好的


新加坡蠻有名的傳統冰淇淋車
會把冰淇淋切成約1~2公分的厚片後
用吐司或是餅乾夾起來
但那天喝完肉骨茶暖呼呼的蠻舒服
就沒有再買來吃了

整體來說價格不會貴到捨不得吃
但因為目前只有A8有分店
懶得進城的我可能會買湯包回家試試
能否自己重現原味

這裡是Just in Cine 傑森辛蒂的對話生活
傑森與辛蒂共同經營的部落格
什麼都寫什麼都不奇怪
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黃亞細肉骨茶NG AH SIO Taiwan

味道:9(滿分10分)
價格:7(滿分10分)
環境:8(滿分10分)
服務:8(滿分10分)
綜合:8(滿分10分)
地址:台北市信義區松高路12號3樓
(新光三越信義新天地A8 3F)
粉絲專頁連結:黃亞細 肉骨茶 NG AH SIO Taiwan

作者:傑森Jason

一個被嫌囉嗦,整天喃喃自語的無聊남자

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