那些食光

【JC。食記】台南私房美食。牛肉湯、鱔魚意麵、碗粿、肉圓,一次掏光在地人的口袋名單

「明天8點準時出發喔?」
LINE傳來姊姊的訊息

「8點不會太早嗎?」
「到谷關也還不能check in吧?」
我愛睡覺我驕傲

「你姊夫想家了~」
「所以我們要順路去台南吃東西~」
姊夫一段時間沒吃到台南的食物
就會出現戒斷症狀

「好吧,為了牛肉湯早起我可以…」
但桃園到台中順路經過台南這個邏輯!?

於是那天早晨
我坐上了桃園開往台南的紅MAZDA3
然後一路向南
(這裡有兩部電影的片名,有人發現嗎~)

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【富盛號碗粿】

國華街上大排長龍的觀光美食
連姊夫這個土生土長的台南人
也是每回台南必吃

醬油、甜辣醬、蒜泥,想怎麼加就怎麼加
端看個人口味

甜甜辣辣的碗粿搭配蒜泥轟炸你的味蕾
對我來說是奶奶的味道(T~T)
(國小時奶奶幫我準備的早餐
五天有三天是碗粿)

整枝蝦子在碗粿裡
讓人一大早就充滿活力

酸酸甜甜的羹湯
由薑絲帶出那抹鮮味

每個人從坐下到稀哩呼嚕吃完起身
帶著心滿意足的表情離開
平均只要5分鐘
幸福就是如此簡單

旁邊的土魠魚羹麵
超多婆婆媽媽阿姨大叔騎車來買的
看得我有夠想吃
可惜那天實在太熱所以作罷
下次一定要吃到他

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[福記肉圓]

姊夫的口袋必吃名單之一
採半自助式消費
進去告訴老闆要幾顆肉圓
然後端出來付錢

熬好的大骨清湯也是自取
想喝多少就喝多少

清蒸的肉圓跟北部炸的肉圓
相較之下少了彈牙口感
卻多了清爽與皮本身的香甜

肉餡扎實簡單
沒有加太多其他的配料
很純粹的就是吃「肉圓」的味道

大骨湯清甜順口
比起肉圓我更愛他的大骨湯
願意為了湯再來吃肉圓

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[Sweet Rainbow彩虹雪花冰]

這陣子IG跟FB都被雪花冰的文瘋狂洗版
所以在來台南的路上也找了幾家冰店要踩點
冰鄉、泰成水果店、祥和冰店、阿丸冰果鋪
可是不知道是說好了還是實在太巧
居然全部都休息
一波三折之下最後我們來到了這家

菜單有點複雜
點餐時我們看了很久
店員也解釋了很久
但我們還是沒有很懂低消規則
最後就照店員推薦的點了

一個彩虹雪冰套餐
因為開幕活動的關係
所以點套餐還有送一個單品經典雪冰

美美的彩虹雪冰
但味道並沒有外觀讓人驚豔
不是不好吃但著實有點失望

一個手工圓仙草奶套餐
讓我想起了消失已久的鮮芋仙
手工圓蠻Q彈的

送的單品經典牛奶雪冰
配料我們選了OREO巧克力
結果這碗送的反而最受歡迎
吃了一個精光

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[波哥茶飲]

據姊夫說是一家從他讀書時就存在的手搖飲店
(姊夫的年紀是秘密)
不禁讓我想起了休閒小棧和快可立
那些被淹沒在歷史長河中的手搖店啊~
波哥茶飲空間舒適,飲料有特色
整間店風格恰似時下流行的
各種IG爆紅手搖店
或許這就是他始終屹立不搖的原因吧

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[進福炒鱔魚]

因為姊夫最愛的那家鱔魚意麵下午才開
我們又實在不想等
就先來吃了這家解解饞

活魷魚跟麻油腰花推薦必點

活魷魚沾上老闆調的獨門醬料我超愛
我很喜歡這碗醬裡五味醬跟蒜泥的比例
還有香菜絕對是不可少

腰花口感彈牙
滿滿的麻油香氣完全不會有腥味
只剩下腰花的甜而已

濕的鱔魚意麵因為有勾芡
所以醬汁都巴在麵跟鱔魚上
酸酸甜甜的醬汁蓋過了鱔魚本身可能有的腥味

乾炒鱔魚意麵
食材成本跟炒工的關係
所以乾炒的通常都會比較貴
但換來的就是更多的鱔魚
和大火快炒獨有的香氣

鱔魚的賣相雖然真心不怎麼樣
但Q彈的口感我還蠻喜歡的

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[鬍鬚忠牛肉湯]

姊夫指定要喝的牛肉湯
其實他的首選是另外一家市場旁邊的
但那家只有半夜開到清晨
所以他就再往口袋裡掏出了這家備案

菜單跟其他觀光名店大同小異
牛肉湯有分好幾種等級
讓我選擇障礙又犯了
印象中曾經吃過的文章跟六千
好像都沒分那麼多級吧?

麻油牛肉
麻油香氣環繞牛肉
我打出上面那句的同時
整個口鼻如臨現場
迸出了滿滿麻油香和牛肉香
我的大腦在欺騙我啊~~

蒜頭牛肉炒得比較乾
但牛肉完全沒有失去該有的水份
與蒜頭乾煸後冒出的香氣完美融合

吃到一半我和姪子臭饅頭有了以下這段差點沒把他氣哭的對話:

「蒜頭跟麻油都那麼香,為什麼不合起來炒成蒜頭麻油牛肉?一定更好吃!」
臭饅頭人小鬼大地說著

「如果這樣混在一起炒,那誰才是主角?」
我隨口一問

「當然是蒜頭啊!!!」
對蒜頭有莫名執著的屁孩

「笨蛋,主角永遠都是牛肉~」
我哈哈大笑

溫體牛的鮮甜表現的淋漓盡致
不論是單吃還是沾醬
都一樣讓人驚豔
讓人欲罷不能

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[阿江炒鱔魚]

這家姊夫始終念念不忘的炒鱔魚
剛好就在剛剛那家牛肉湯的旁邊
所以可以點了配著吃

上桌前老闆會撒上胡椒粉提味
我個人覺得濕的鱔魚意麵因為醬汁包覆的關係
確實比乾的更有味道

但乾的鱔魚意麵
那個香氣完全不是濕的可以比擬的
我跟姊夫都可以自己吃一碗乾的一碗濕的
無法抉擇又小鳥胃的人就找朋友一起來吃吧
兩個都點不會後悔的

這次吃了兩家鱔魚意麵
我覺得阿江鱔魚意麵的好吃程度
大概是進福的1.2倍
(我也不知道1.2是怎麼算的!?)
但進福的活魷魚跟麻油腰花很不錯
所以我又選擇障礙了!!!!!!

這裡是Just in Cine X J&C的對話生活
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作者:傑森Jason

一個被嫌囉嗦,整天喃喃自語的無聊남자

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