那些食光

【JC。食記】Maple Tree House楓樹韓國烤肉。牛骨湯、厚切松阪豬、伊比利豬五花,全球最好吃的韓國烤肉。台北信義區

「妳姊又跑去韓國玩喔……」
我拿著手機滑著IG
「對阿~他們坐飛機前去喝了一個牛骨湯,看起來超好喝的!!!」辛蒂兩眼放光

「不然…我們五月去韓國也去喝?」
覺得對話的發展不太妙
「這樣要等太久了啦!!!台北就有啦~我們這禮拜去喝!!!」她毅然決然

於是,我們又進了城,那假日塞爆的台北城

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[Maple Tree House楓樹韓國烤肉

Maple Tree House楓樹
是來自韓國三清洞的烤肉品牌
曾被CNN推薦為「全球最好吃的韓國烤肉」
我們得知這個消息後
突然覺得自己有點傻
人家都是為了烤肉來的
就我們的初衷是為了牛骨湯

店面主調應該是工業風吧(難道不夠明顯?)
吧台後方滿滿的綠色酒瓶
是一個數大就是美的策略嗎??
好吧…至少有嚇唬到我了…如果地震的話…

最近很多店都有提供一些有趣的拍照牌子
讓客人可以拍照打卡上傳FB、IG
個人覺得在這個網美網紅當道的時代下
算是一個極度省錢又有效的行銷手段

因為辛蒂的姐姐G娜也是韓國控
而且她去年就吃過Maple Tree House楓樹
聽說那時的印象好像還不錯
所以這次就找她跟她男友”歐霸”一起來吃

Maple Tree House楓樹的消費規則是
每人低消NT$400,另加10%服務費
也就是4個人的話
就要至少點NT$1600的餐點
因為一開始只是衝著牛骨湯來的
所以對其他菜單一點研究都沒有


經過熱烈的討論與精密的計算後
我們點了一份午間套餐
綜合愛好者精選(適合2人)
套餐內容有醬淋雪花牛x1、厚切松阪豬x1
套餐搭配的湯品無異議通過選了泡菜湯(附飯)
再單點了一份伊比利豬五花、一鍋牛骨湯

點完餐後大家開始聊起了台灣的韓國烤肉
韓國來的麻浦海鷗、納豆開的滋滋咕嚕…
像是開啟了一場關於韓式燒肉的論壇一般
在我們大肆討論其他韓式燒肉的同時
店員咻咻地就用各種小菜
佔領了原本空蕩蕩的桌子
吃韓式料理最讓我期待的一環就是小菜了
基本上小菜的好壞也是我是否會
再訪這家的店很大的因素之一

服務生在放上每碟小菜時都會向我們介紹
我覺得這點超棒的
不然有時候有一些沒看過的小菜
根本不知道自己在吃什麼
好吃想續又只能跟服務生說
這個、那盤、綠色、辣的
實在是讓人覺得有點內個……

放在靠牆側的是可以先吃的開胃菜
烤爐另一邊靠走道側的小菜
則是建議拿來搭配肉品的
當然  如果你硬是要先拿來吃
服務生也是懶得管你啦

小菜普遍水準不錯
豆腐的醬料我很喜歡
把豆腐可能會有的豆腥味壓制得好好的

胡麻沙拉則是有的花生味偏重
我個人沒有很喜歡

雖然在點之前服務生就有提醒
伊比利豬會比較油了
但肉端上桌時
那滿滿的脂肪還是有點嚇到我們

肉放上烤盤的剎那
漸漸浮現的香氣
就讓我們微微受驚的心慢慢地放下了
逼出來的油脂在烤爐上劈哩趴啦作響
嚇得海鷗們都飛回麻浦了

因為厚度還有豬肉需要全熟
所以中間的空檔上了泡菜湯跟牛骨湯
覺得這樣的順序安排非常地剛好
不會讓客人枯等或是覺得一道道一直上很趕

湯類都會附一碗紫米飯
紫米健康又好吃
不過好像有的人不喜歡紫米的味道

泡菜湯一致覺得是台灣燒肉店
喝過最好喝的泡菜湯
四個人分下來料也是不少

店員會先將還帶著大骨的牛骨湯
端上桌讓你驗明正身
然後再拿到旁邊幫你去骨肢解將肉取下
讓你可以方便食用

每個人喝下第一口湯
都是一臉的讚嘆
濃醇順口的湯頭配上清甜的大蔥
一點都不會膩
大骨肉滑嫩  韓國冬粉Q彈
頓時讓我覺得我們衝著牛骨湯來
好像也不算是個錯

在我們享受著熱湯的同時
烤爐中的兩塊肉也逐漸地
往他們這一生最美好的樣貌轉變

肉烤好後店員會幫你剪好擺至盤子上
並建議你適合的食用方式

建議可以先直接吃肉本人
再來要沾胡椒鹽沾醬配小菜都可以
松阪豬本就有別於其他豬肉部位的Q彈口感
厚切的更是讓我欲罷不能

放入口中後
烤得酥香焦脆的豬肉表皮
與牙齒間那啪滋喀滋的碰撞聲
剛剛討論的那些燒肉早已被我們遠遠地拋在腦後

伊比利豬五花烤完大概就是
很肥的三層肉的感覺
服務生建議我們搭配生菜跟小菜使用
我單吃了一片覺得確實是稍微有點油膩

搭配生菜或是楓樹特別醃製的紫蘇葉
油膩感全無只剩下香氣和美妙口感
我必須要對我說他就是
很肥的三層肉這句話對他道歉

因為那油脂的香氣跟三層肉根本是雲泥之別

在我們瘋狂製造生菜包肉的時候
服務生默默地也開始料理
最後一道的醬淋雪花牛
比較偏像是銅盤烤肉那種用炒的感覺

因為本來就有醬的關係
所以有一定的鹹度
搭配的辣醬酸酸辣辣
個人覺得可以稍微解膩
只能說這道評價不上不下
算是個來湊數的

這一餐的感覺還不錯
以韓式燒肉的價位來說雖然偏高但不算貴
價格反映在食材上我覺得還可以接受
東西好吃環境舒適服務也不錯
可是這次沒有吃到比較高價位的牛肉
M9+和牛可是楓樹的招牌之一
下次一定要再多找幾個人來好好挑戰一下

這裡是Just in Cine X J&C的對話生活
傑森與辛蒂共同經營的部落格
什麼都寫什麼都不奇怪
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Maple Tree House楓樹韓國烤肉

味道:9(滿分10分)
價格:8(滿分10分)
環境:8(滿分10分)
服務:9(滿分10分)
綜合:8.5(滿分10分)
地址:台北市信義區光復南路585號
電話:02-8780-9222
營業時間:12:00-00:00
粉絲專頁連結:Maple Tree House楓樹韓國烤肉

作者:傑森Jason

 

一個被嫌囉嗦,整天喃喃自語的無聊남자

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