那些食光

【JC。食記】嗜燒肉 Shi Yakiniku。令人融化的絕美油花-黑毛和牛專賣店。桃園中壢

「上了整天的課,好想吃好吃的牛肉喔~」
我流著口水說著…

既然這樣,擇日不如撞日,就決定前往那間
位於中壢巷弄裡的「嗜燒肉」!

開啟這段未知的美食之旅~

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記得一開始知道這家店時
是一個不小心走錯路撞見的!
那時經過就跟朋友大聲驚呼!
這條巷子裡居然有一家「和牛專賣店」!?
而且整體看起來相當有水準
下定決心!一定要找一天見識一下!

今天就讓我來揭曉「嗜燒肉」的魅力吧!

 

走進巷子裡,大大的招牌上面寫著
「黑毛和牛專賣店」
很明顯告訴你,這家店賣的就是「和牛」!
看到這個我已經開始期待了 <3


店門口可以停放機車
如果你是開車的話,同條巷子裡就有付費停車場或可以找找附近的停車格
看這幾乎停滿的盛況
想必店內已經座無虛席了吧!!

 
店面小小的位置不多,外面的桌數大約6~8桌
往裡面走有一個兩桌的包廂
包廂大約可容納10-12人
很適合一個大家庭或一群朋友的位置喔~~


一進門的等候區,沙發給人一種很復古的感覺
不禁讓我想起「1989 一念間」,陳徹穿越時空到1989年與葉真真發生的一切…(離題離題)

旁邊有菜單可以在等帶位的時候先看一下~
看著別人桌上牛肉的油花和陣陣飄來的炭火香
肚子早已咕嚕咕嚕叫個不停了!!!


嗜燒肉堅持「桌邊服務」,每一道菜都會幫你烤到最符合你喜好的熟度!
在烤的過程中也會詳細為你點的肉品做介紹
或詢問烤的速度是否洽當
非常貼心 <3
當然!!!
如果你覺得手很癢很想自己動手~
也不會有人阻止你~~~
只是如果你把美味的和牛烤壞了
哭哭也沒人理你囉><



菜單主要以單點為主!
左邊牛肉分成「白肉」跟「赤肉」
是以油花的多寡來做區分~~~
「白肉」的油花比例比較高,肉汁比較豐富;
「赤肉」油花相對少,比較吃得出肉的原味。


「泡菜綜合」$120
每一種都是老闆自己醃製的!
醃蘿蔔很脆口,辣度很夠!小黃瓜蠻清爽的~
泡菜也相當解膩(但和牛怎麼會膩呢><)


飲料的部分我們點了一杯
「葡萄柚氣泡飲」$80
一杯「無糖烏龍茶」$50

其中也有酒類飲品~
老闆還說他們的啤酒都是來自沖繩的!!
超想喝喝看!!
但我們這次有騎車
所以飲恨無法點酒喝((哭~~~



上桌了~上桌了~
首先揭曉的是這道「伊比利豬」$220
老闆說這款肉號稱豬肉界的勞斯萊斯!
可以不用烤到全熟!!!
(豬肉沒熟真的可以吃嗎…..)
我還真的第一次聽到~~~


 
趕快來嚐嚐看
豬肉界的勞斯萊斯究竟是什麼滋味~

一入口,滿~滿~的肉汁從口中滿溢~~
烤到一個幾乎是九分的熟度,看不到血水!
口感很鮮嫩~
而且沒有那種從冰箱拿出來不新鮮的味道~
非常的多汁!


接下來是「上選五品」$1000
這一道菜非~常~貼~心~~~
很適合給那種第一次來用餐不知道
該點什麼或沒有特別喜好某種部位的人!
看到5種肉品依序排開~
那畫面太美我忍不住一直拍拍拍
而我們這次拿到的肉品從左上方順時鐘方向
依序為「內臀肉」、「板腱肉」、「貝身肉」、「牛肋條」以及「後腹肉」!


最先開烤的是左上方的「內臀肉」!
這一道肉品的油花偏少~
相對的他的肉香味比較濃!
可以吃到牛肉本身的香味~
「內臀肉」跟「板腱肉」的口感有點類似~
都是屬於油花較少,比較吃得出牛肉的原味~

但因為辛蒂本人超愛油花~~~
所以這兩道
還不足以讓我有那種好吃到融化的感覺!


 

接下來是「貝身肉」!
貝身肉比較厚一點~所以比較有嚼勁!
口感有點像菲力~
一口咬下會有一股肉汁蹦出來!
讓人有一種小小驚艷的感覺~~~
相當好吃!

 
這道「去骨雞腿肉」$150
算是我覺得比較可惜的地方~
烤得有點太久了~~導致肉汁全部都被烤乾!
一點都不啾C
吃起來有點乾柴!
但或許偏好焦香口感的人會喜歡喔~~~



接著是「後腹肉」!
來了來了~~他算是上選五品裡面
油花最豐富的一道~
看著辛蒂最愛的油花~根本完全深得我心啊!
滿滿的油花,整個入口即化~~
軟嫩的口感一入口就化成肉汁阿~~~

●辛蒂喜好吃法推:
吃這種油花比較豐富的肉時~
可以搭配一點爽口的泡菜
氣泡飲或無糖的茶~
能夠稍稍去除口中的油膩感喔~~~
畢竟油花多的肉本來就比較容易膩嘛><



接下來是上選五品裡的最後一道「牛肋條」!
其實牛肋條一直以來都不是辛蒂點肉的首選
因為通常都偏厚,容易烤得像橡皮筋的口感!
但這道看起來微微不起眼的牛肋條~
居然無比的好吃阿!!!
老闆有先用他們自製的烤肉醬醃製過~
所以烤起來非~常~的~香!!!
再配上一點點微焦的口感~
香~氣~十~足~阿!!!((大愛大愛 <3


吃到這裡~
辛蒂也差不多開胃了(吃那麼多還開胃~)
衝著我喜歡油花多這點又單點了一道
「肩小排」$420
其實原本是要點翼板牛的~
只是當天翼板牛已全~數~售~完~~(崩潰)

雖然難過~
但在難過之餘看到這份上桌的肩小排
悲傷早已揮之而去~

均勻的油花
看起來超像放在櫥窗裡的食物模型
但不要覺得我圖修很大
他本人真的長這樣!
看得我唾液根本停不下來不斷分泌阿!!

 
老闆在烤肩小排的時候
我一直想偷偷提醒他
“是不是太久了~該翻面了~要烤焦了~”
如果把我最愛的肩小排烤焦
我一定會大哭的!!

結果老闆在翻面的時候才說:
他在烤肩小排的時候習慣先將其中一面
烤到有點微焦~另一面帶微微粉紅色~
這樣一方面可以鎖住肉汁
另一方面又可以吃到不同口感!
超酷的!!!
一般我們烤牛肉都堅持不要烤焦不要烤到全熟
才是最好吃的!
老闆的這種烤法真的太特別了!(筆記)


看這烤好的肩小排!
帶著誘人的粉紅色並藉由肉汁
散發出可口的光芒!
一口咬進嘴裡~
微焦的一面完全鎖住肉汁!
另一面軟嫩的口感~入口即化~~~
真的太~~好~~吃~~拉~~~
看來剛剛的擔心根本是多餘~~
老闆太強拉~~~


最後~~~當然要來一塊牛排結尾阿!
嗜燒肉每天都會提供「限量」的牛排
給客人做選擇~
有的時候3種,有時候5種
每天備的量都不太一定~

而我們去的這天店裡剛好備有5種牛排可以選~
這種時候當然要選平常不會有的
稀有「翼板牛排」才對啊!
果不其然~~大家想法一樣
翼板全~數~售~完~~~(崩潰*2)
我到底跟翼板是有多麼無緣阿…….

最後~~只能退而求其次點這份
帶有少量油花的「板腱牛排」了。



牛排在烤到一定的熟度之後~
店員會幫你剪成一塊一塊好入口的大小~
在烤的時候熟度也能比較均勻~
看這一塊一塊鮮粉色的肉
我已經等不及要把它們塞入口中了!


「板腱牛排」的中間有一條筋~
所以吃起來肉質帶有嚼勁!
微微的油花有一種越嚼越香的感覺~
肉香味相當濃厚呢!


明明該結尾了卻覺得
沒點海鮮好像少了點什麼?
就忍不住又點了這道「澎湖野生大明蝦」$250

吃完肉就來吃一點海鮮吧!

這蝦子果真不是普通的大耶!
幾乎跟我的手臂一樣長了~

 
蝦子很貼心地去了殼~
(讓你吃的同時也能保持優雅不用剝殼><)
在烤的時候店員會把頭跟身體分離~
因為蝦子比較大隻~頭的地方不太容易熟~
店員會用夾子把頭跟殼稍作分離~
這樣一方面可以熟的比較快~
另一方面你在吃的時候也不會吃得很費力~


大明蝦的肉很厚實~很有嚼勁~
蝦頭也能很輕易的剝開~

但老實說只有兩隻實在吃不過癮阿~~~
下次應該點份「草蝦」 $150 試試~
雖然比較小但至少份量有6隻~
吃起來比較過癮><(以量取勝~~~)


最後~~
老闆招待我們他們純手工做的冰淇淋~
牛奶味很濃厚~上面是焦糖醬和花生粉~
一點點甜滋滋的冰淇淋當結尾剛剛好!

總結:
是一家吃得巧但不一定吃得飽的和牛燒肉!
再訪意願:8顆星 (滿分10)

這裡是Just in Cine X J&C的對話生活
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【嗜燒肉 Shi Yakiniku】

餐點:9(滿分10分)
價格:6(滿分10分)
環境:8(滿分10分)
服務:10(滿分10分)
綜合:8.25(滿分10分)
地址:桃園市中壢區裕民街5號
電話:03-4251357
營業時間:17:30-00:00
粉絲專頁連結:嗜燒肉 Shi Yakiniku

作者:辛蒂 Cindy

一個熱愛鄉村生活的 沒耐心여자

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